Guacamole

INGREDIENTES

-2 Aguacates maduros CAMBIA.

- 1 Cebolla rallada.

- 1 Diente de ajo.

- 1 Cucharada de jugo de limón.

- 1 Cucharada de aceite.

- Sal y pimienta

- Salsa Tabasco

PREPARACIÓN

-Toma el recipiente en el que vas a preparar el guacamole y frótalo primero con un diente de ajo para que desde el principio la receta tome un sabor intenso y picantico.

- Parte los aguacates y vacía la pulpa en el recipiente. Agrega la cebolla  rallada y comienza a oprimir todo revolviendo constantemente, hasta que adquiera una consistencia cremosa.

- Vierte el jugo de limón, la sal  y el aceite, y mezcla

Tips

* El jugo de limón se utiliza principalmente para evitar que el guacamole adquiera un color negro.

* Compra el aguacate lo más maduro posible. Pero verifique que su color sea homogéneo y no tenga manchas oscuras.

* Agrega poquita cebolla. Recuerde que el sabor que debe sobresalir es el del aguacate.

* Si quieres puedes agregarle chile, tomate o cilantro, finamente picados. Algunas personas lo combinan con crema de leche o queso. Eso depende del gusto de sus comensales.