Patacones Cambía con hogao

INGREDIENTES

- 1 Plátano verde CAMBIA

- ½ Taza de sobrebarriga desmechada

- 1 cucharada de hogao de cebolla y tomate

- ½ taza de caldo de res

-1 pizca de sal

-1 pizca de pimienta

- 1 cucharadita de cilantro finamente picado

PREPARACIÓN

- Corta en trozos el plátano  y sofríelos en aceite caliente hasta que tomen un color dorado, retíralos del fuego y aplasta hasta formar una tostada. 

Fríe los patacones en aceite hondo muy caliente durante cinco minutos hasta que queden crocantes, retíralos y límpiales el exceso de grasa con papel absorbente. Reserva. Caliente una sartén con aceite vegetal, agrega la carne desmechada de su preferencia, vierta el caldo, el hogao al gusto y salpimienta. Reduce la mezcla a fuego lento hasta que espese. 

Dispone los patacones sobre un plato, sirve la carne sobre ellos y decora con un poco de cilantro picado.