Ensalada de lentejas con naranjas y aceitunas

INGREDIENTES

- 250 g   de lentejas.

- 500 ml  de Caldo Casero de Verduras 100% Natural.

- 1  Naranja CAMBIA.

- 80 g  de olivas arbequinas sin hueso

- 1  Chalote.

- 1 Trozo de jengibre fresco.

- 1 Chorro de aceite de oliva.

- 1 Pizca de sal.

- 1 Pizca de pimienta negra.

PREPARACION

- Pela el jengibre y córtalo en trozos pequeños. Pica el chalote.

-Saltea el chalote y el jengibre en una cacerola con un chorro de aceite de oliva. Añade las lentejas, el Caldo Casero de Verduras 100% Natural Gallina Blanca y una pizca de sal y continúa la cocción durante 20 minutos. Una vez cocido, deja enfriar y añade las aceitunas.

-Pela las naranjas y córtalas en trozos pequeños. Vierte los trozos en las lentejas y mezcla.

-Sazona con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y sirve tibio.